Créer des établissements plus propres

Votre Guide de l’hygiène pour la restauration et le commerce de détail 

Durant cette période sans précédent, des postes de travail propres et hygiéniques sont plus importants que jamais pour préserver le bien-être des clients et des employés. Kimberly-Clark Professional est là pour vous aider. Utilisez ce guide pour préparer votre entreprise à mettre en place de nouvelles normes d’hygiène.

Scroll for more

Notre expertise pour atteindre l’excellence en matière d’hygiène 

Entreprises de restauration, épiceries, magasins de détail et autres entreprises à trafic élevé – votre personnel et vos clients comptent sur vous pour mettre en place les bonnes mesures d’hygiène. En tant qu’innovateur et leader du secteur depuis près de 150 ans, nous comprenons l’importance de cette confiance. Alors que vous mettez en place de nouvelles mesures d’hygiène, nous avons les outils, solutions et le savoir-faire pour vous aider à vous adapter à votre nouvelle vie. 

Analyse du secteur

Une toute nouvelle manière de travailler

Les secteurs de la restauration et du commerce de détail subissent de grands changements dans les normes opérationnelles et culturelles. Les employés doivent maintenir une distance physique accrue et respecter des normes de propreté et d’hygiène plus strictes. Ajoutez les clients à tout cela, et il est clair que l’hygiène n’a jamais été aussi essentielle. 

 

Il est devenu vital pour les restaurants, les épiceries, commerces de détail et autres entreprises à trafic élevé, de planifier et préparer les mesures suivantes : 

 

1person

Soyez ouvert(e) à de nouvelles méthodes de travail.1

Minimisez le contact personnel et mettre en place des gestes barrières.. Lorsque vous êtes au travail, veillez à respecter la distance physique avec les autres.

3perons

Guidez vos clients vers l’endroit approprié.

Assurez-vous que vos clients sachent où faire la queue et où s’asseoir avec une signalisation claire. 

2person

Adaptez-vous aux nouvelles
normes sociales.

Envisagez d’adopter une salutation sans contact et continuez de maintenir une distance de 2m lorsque vous interagissez avec vos employés et clients (ou d’1m avec gestes barrières si 2m n’est pas possible).

thermometer

Si vous présentez de la fièvre, une toux, des difficultés à respirer ou d’autres symptômes, restez chez vous et demandez un avis médical.2

N’entrez pas dans l’immeuble. 

no-hands

Essayez d’éviter de vous toucher la bouche, le nez et 
les yeux.3

Si cela est inévitable, lavez-vous les mains avant et après l’avoir fait.4

cellphone

Ne partagez aucun équipement.5

Si cela n’est pas possible, assurez-vous que votre vaisselle, vos équipements de restauration et autres ustensiles soient nettoyés et désinfectés entre chaque utilisation. 

download-docment-img
Évaluation de l’hygiène pour la restauration et les commerces

Évaluez le niveau de préparation de vos locaux.

Imprimer et commencer   right-arrow

download-docment-img
Liste des points de contrôle de l’hygiène en 10 points

Si vous rouvrez actuellement vos locaux, consultez cette liste pour vous assurer d'avoir pensé à tout.

Voir la liste de vérification   right-arrow

download-docment-img
Identifier les points chauds

Voici un petit guide indiquant les endroits où des savons pour les mains, des désinfectants et des lingettes doivent être utilisés.

Voir les points chauds   right-arrow

Informations sur l’hygiène

Microbes : Le saviez-vous ?

Vous pensez être incollable sur les microbes sur votre lieu de travail ? Voici quelques statistiques qui pourraient vous surprendre. 

germ2

Une réalité

Vous touchez 7 200 surfaces toutes les 24 heures.6 Vous vous touchez aussi le visage 552 fois par jour.7

germ3

Chiffres de la propreté

96% des clients pensent que la propreté est l’élément le plus important pour créer une atmosphère « valant le détour » dans un restaurant. 8

germ-1/2

Rechercher les microbes

Une étude a montré la présence d’E. coli sur presque la moitié des caddies testés.9 Ces microbes peuvent se déplacer du caddie aux mains, aux aliments et au visage.

germ-19x

Faites attention à ce que vous buvez

Les fontaines d’eau potable abritent 19 fois plus de bactéries que des lunettes de toilettes.10

Si vous êtes alarmé par ces chiffres,
sachez que vous n’êtes pas le seul.

Lorsque vous comprenez ce à quoi vous êtes confronté chaque jour, vous pouvez mieux protéger vos clients et vos employés. Préparez-vous avec un plan d'hygiène adéquat sur votre lieu de travail..

Mesures proactives

Faire la différence dans les gestes essentiels 

Parmi les nombreuses mesures que nous pouvons mettre en place, deux gestes importants sont aujourd’hui plus essentiels que jamais : se laver les mains et désinfecter les surfaces. Ces mesures peuvent contribuer grandement à réduire la propagation des microbes et à créer un environnement plus propre et hygiénique. 

check-bage Agir

Hygiène des mains

Dans chaque établissement, il existe de nombreux endroits où nos mains peuvent être en contact avec des microbes ou les propager. Il est indispensable de fournir suffisamment de savon pour les mains, d’eau et d’essuie-mains en papier jetables, ainsi que des désinfectants hydroalcooliques (contenant au moins 60 % d’alcool) répartis sur le lieu de travail. Affichez des posters pour rappeler aux employés de se laver fréquemment les mains au moins 20 secondes chaque jour, en particulier à ces occasions :

  • Avant, pendant et après avoir préparé les aliments
  • Avant de manger
  • Après avoir utilisé les toilettes
  • Après avoir toussé, éternué ou s’être mouché
  • Après avoir mis, touché ou retiré votre masque du visage
  • Avant et après les heures de travail et périodiquement pendant le travail
  • Avant et après les pauses au travail
  • Après avoir touché les poignées de porte ou sonnettes
    (pour les livreurs de nourriture)
  • Avant de mettre et de retirer des gants jetables
  • Après avoir touché de l’argent ou des objets touchés par les clients
upper-quotation

Conseil d’hygiène
Éternuez ou toussez dans un mouchoir en papier, puis jetez-le à la poubelle afin d’aider à limiter la propagation des microbes.11

lower-quotation

Hygiène des services de restauration | Les gants ne remplacent pas le lavage de mains et l’hygiène. Si une tâche requiert un contact direct avec des aliments prêts à consommer, les employés doivent se laver les mains et les parties exposées de leurs bras pendant 20 secondes avant de mettre des gants et avant de toucher les aliments ou les surfaces de contact. Il faut se laver les mains immédiatement après avoir retiré les gants. 

Si le savon et l’eau sont disponibles dans les toilettes et cuisines, un désinfectant pour les mains contenant au moins 60% d’alcool peut être placé dans d’autres zones à trafic élevé comme les entrées, les salles de repos, les postes de travail et près des ascenseurs. Remarque : Le désinfectant pour les mains ne remplace pas le nettoyage des mains à l’eau et au savon.

download-docment-img
Hygiène des mains et des surfaces

Voir les informations   right-arrow

download-docment-img
Différences entre nettoyage et désinfection

Voir les informations   right-arrow

download-docment-img
L’hygiène partout tout le temps

Voir les informations   right-arrow

check-bage Agir

Nettoyage des surfaces

Pour contribuer efficacement à favoriser une bonne hygiène sur le lieu de travail, il est primordial de nettoyer et de désinfecter fréquemment certains endroits. Faites particulièrement attention aux surfaces fréquemment utilisées telles que les caddies, les comptoirs, les tables, les poignées de portes, les menus et les terminaux de paiement tactile qui doivent être nettoyés et désinfectés fréquemment pendant la journée avec des produits aux normes UE. Nettoyez et désinfectez régulièrement les glacières et sacs réfrigérés utilisés pour livrer de la nourriture.

Kimberly-Clark Professional offre des essuyeurs jetables ou lingettes, une alternative plus hygiénique que les serviettes ou chiffons réutilisables. Nous offrons aussi des lingettes désinfectantes pré-imprégnées, et un système d’essuyage fermé pour vous aider à maintenir les surfaces propres.

upper-quotation

Conseil d’hygiène
Il a été démontré que tous les chiffons en coton réduisent jusqu’à 85 % l’efficacité des désinfectants.12

lower-quotation
download-docment-img
Hygiène des mains et des surfaces

Voir les informations   right-arrow

download-docment-img
Différences entre nettoyage et désinfection

Voir les informations   right-arrow

download-docment-img
L’hygiène partout tout le temps

Voir les informations   right-arrow

check-bage Agir

Communication

La communication est un élément essentiel de tout programme d’hygiène efficace. La direction se charge de créer de nouveaux protocoles, mais leur application ne peut se faire qu’avec la contribution de chacun. Les employés comptent sur la direction pour mettre l’accent sur leur santé pendant cette période délicate. Ils doivent être au courant des mesures mises en place et de ce que l’on attend d’eux, grâce à des communiqués clairs, exhaustifs et informatifs des mesures de sécurité. Imprimez et affichez les rappels visuels suivants afin de créer un sentiment de sécurité et de promouvoir la coopération. 

download-docment-img
Poster de rappel pour le lavage des mains

Imprimez maintenant   right-arrow

download-docment-img
Liste de contrôle pour le nettoyage et la désinfection

Imprimez maintenant   right-arrow

download-docment-img
Poster de rappel de distanciation physique

Imprimez maintenant   right-arrow

download-docment-img
Rappels des règles d’hygiène de l’Organisation mondiale de la santé

Imprimez maintenant   right-arrow

check-bage Agir

Évaluation

Pour mettre en place une stratégie efficace d’hygiène sur le lieu de travail, certains points incontournables sont à prendre en considération. Notez votre niveau de préparation pour chacun des domaines suivants, puis déterminez les démarches 
à adopter. Pour plus de renseignements, adressez-vous à un représentant commercial de Kimberly-Clark Professional afin de prévoir une évaluation virtuelle du niveau d’hygiène. 

download-docment-img
Restauration/Commerce de détail Évaluation de l’hygiène

Imprimer et commencer   right-arrow

orange-bathroom-light

Avoir une bonne hygiène dans les sanitaires

La propreté des sanitaires est un élément essentiel pour bénéficier d’une bonne hygiène. 
Envisagez ces solutions essentielles liées aux sanitaires:

Mettez à disposition le plus possible du savon et du désinfectant.

Fournissez la bonne quantité de savon pour les mains afin d’encourager une bonne hygiène des mains. Nous proposons des formules riches, hydratantes qui aident 
à revitaliser la peau, permettant ainsi d’encourager une bonne hygiène et d’augmenter la satisfaction des utilisateurs. Pour éliminer encore plus efficacement les microbes, installez des désinfectants contenant au moins 60% d’alcool. 

Améliorez votre méthode de séchage des mains.

Les essuie-mains à usage unique Kimberly-Clark Professional permettent de réduire la propagation des microbes. Leurs propriétés hautement absorbantes signifie qu’il faut moins de feuilles pour se sécher complètement les mains. Notre gamme de produits offre des essuie-mains roulés ou pliés, avec un système d’appareils distributeurs hygiéniques avec un essuyage en un seul geste. Ils sont conçus dans un souci d’efficacité afin de proposer une gamme de solutions qui répondent à vos besoins 

Donnez la priorité à vos besoins en papier toilette.

Kimberly-Clark Professional propose des distributeurs d’essuie-mains, de papier toilette et de couvre-sièges entièrement fermés. Nous offrons également différentes options pour un niveau d’hygiène maximal, ainsi que des marques qui proposent un confort comme à la maison. 

Le saviez-vous?

Utiliser un sèche-mains à air pulsé disperse 1 300 fois plus de microbes qu’en se séchant les mains avec des essuie-mains en papier. Lorsqu’ils ont le choix entre plusieurs méthodes de séchage, 90% des personnes préfèrent les essuie-mains en papier aux sèche-mains à air pulsé dans les sanitaires.

Obtenez les faits  

upper-quotation

Conseil d'hygiène
Se sécher les mains avec des essuie-mains en papier réduit la quantité de bactéries présentes sur les doigts jusqu’à 77%.

lower-quotation
orange-market
Solutions d’hygiène

Nous avons tout ce qu’il vous faut

Quels que soient vos besoins en hygiène, Kimberly-Clark Professional propose une gamme de solutions pour vous aider à créer un établissement plus propre et plus hygiénique.

Découvrez nos produits recommandés et les endroits où ils vous seront les plus utiles.

Scott® ControlTM Rolled Hand Towel System

Système d’essuie-mains roulés Scott® Control

6620/ 7375

Ce système d’essuie-mains roulés sans contact améliore l’hygiène dans les sanitaires grâce à une distribution feuille à feuille.

Scott® ControlTM Skincare System

Système de soin des mains Scott® Control

6342/ 6348/ 6948

Cette mousse lavante pour les mains est conçue pour obtenir la quantité exacte du produit nécessaire à chaque fois, en réduisant la consommation et donc le gaspillage.

Scott® ControlTM
    Folded Toilet Tissue System

Système de distribution de papier toilette pliés Scott® Control

8042/ 6946

Ce système hygiénique sans contact à haute capacité distribue des feuilles individuelles, ce qui signifie que vous ne touchez que le papier toilette que vous utilisez.

Scott® ControlTM Centrefeed Toilet Tissue System

Système de papier toilette à dévidage central Scott® Control

8569/ 7046

Ce système sans contact à haute capacité distribue des feuilles individuelles, ce qui signifie que vous ne touchez que le papier toilette que vous utilisez, pour une hygiène optimale.

Kleenex® Facial Tissues

Mouchoirs Kleenex®

8825/ 8826/ 8835/ 7820

Encouragez une bonne hygiène respiratoire avec la plus grande marque de mouchoirs. Toussez et éternuez dans les mouchoirs et jetez-les immédiatement à la poubelle afin d’éliminer complètement les microbes.

Scott® Toilet Seat & Surface Cleaner

Nettoyant de surfaces et de lunettes de toilettes Scott®

6374/ 7135

Vaporisation contrôlée de spray nettoyant qui aide à garantir des sanitaires propres et hygiéniques.

WypAll® ReachTM Centrefeed System

Système à dévidage central WypAll® Reach

6223/ 6220/ 6221

Ce système d’essuyeurs en papier à usage unique, portable et entièrement fermé garantit la propreté des bobines afin d’empêcher la transmission des bactéries d’origine alimentaire.

Kleenex® Hand Sanitiser System

Système de désinfectant pour les mains Kleenex®

6382/ 6948

Enrichi en émollients, il tue jusqu’à 99,99 % d’une grande variété de micro-organismes.

Kleenex® Hand Sanitiser System

Système de désinfectant pour les mains Kleenex®

6383/ 11329/ 11430

Enrichi en émollients, il tue jusqu’à 99,99% d’une grande variété de micro-organismes, le tout associé à un appareil distributeur sans contact. Distributeur portable à placer au niveau des entrées/sorties.

WypAll® X50 Cleaning Cloths

Lavettes de nettoyage WypAll® X50

7441/ 7442/ 7443/ 7444

Lavettes de nettoyage avec code couleurs conçues pour la séparation des tâches afin d’éviter les contaminations croisées.

WypAll® X80 Plus Cleaning Cloths

Lavettes de nettoyage WypAll® X80

19127/ 19139/ 19154/ 19164/ 7969

Les essuyeurs à code couleurs spécialement conçues pour les tâches de gros nettoyage, avec poche gaufrée pour un meilleur nettoyage et ramassage amélioré des débris.

KleenGuard® G10 Arctic Blue Nitrile Gloves

Gants en nitrile bleu arctique KleenGuard® G10

90095/ 90096/ 90097/
90098/ 90099

Apportent un confort et une protection maximale pour les tâches pour lesquelles la sécurité et l’hygiène sont essentielles. Les gants en caoutchouc nitrile synthétique apportent une résistance et une durabilité supérieures.

WypAll® X80 Plus Cleaning Cloths

Lavettes de nettoyage WypAll® X80

19127/ 19139/ 19154/
19164/ 7969

Lavettes avec code couleurs spécifiquement conçues pour les tâches de nettoyage difficile, avec gaufrage pour un nettoyage amélioré et un meilleur ramassage des déchets. Le distributeur favorise l’hygiène et aide à contrôler les coûts grâce au système de distribution contrôlée.

WypAll® Food & Hygiene Centrefeed L10 System

Essuyeurs à dévidage central WypAll® Nettoyage Hygiène & Surfaces Alimentaires L10

7255/ 7017

Conçu pour les tâches d’essuyage simple, idéal pour les tâches telles que le nettoyage des surfaces de préparation alimentaire et zones de service. Le distributeur sans contact favorise l’hygiène, tout en aidant à gérer les coûts grâce au système de distribution contrôlée.

Kleenex® Hand Sanitiser System

Système de désinfectant pour les mains Kleenex®

6382/ 6948

Enrichi en émollients, il tue jusqu’à 99,99 % d’une grande variété de micro-organismes.

solution-blue-chair
Parlez-en avec nos experts

Programmez votre évaluation virtuelle du niveau d’hygiène

Nos experts sont là pour vous guider dans chaque étape de la procédure de choix de la combinaison appropriée de produits et de solutions pour vos locaux. Nous allons:

• Identifier les endroits clés où améliorer l’hygiène
• Vous recommander la bonne combinaison de solutions pour lutter contre les microbes dans vos locaux
• Vous donner des conseils et vous indiquer les meilleures pratiques à adopter pour communiquer les changements et répondre aux besoins